可乐鸡翅

作者： 艾莉森X

鲜嫩酥软的鸡翅膀

用料

• 可乐 一罐
• 鸡翅膀 500g
• 鸡翅腌料 适量
• 老抽 一大勺
• 花椒 一把十余粒

可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净沥干，正反面各划2-3刀，用腌料腌制，冷藏过夜

步骤 2

腌制后的鸡翅再用纯净水清洗一次，去掉血水，以及过多的腌料，沥干水分

步骤 3

热锅，不粘锅不用倒油。倒入鸡翅，用筷子正反面翻面，煎干水分。（表面略泛黄即可翻面）

步骤 4

撒一把花椒（10-20粒），翻炒鸡翅

步骤 5

锅中倒入可乐，浸没鸡翅一半的高度，加入一大勺老抽，翻炒一下，试尝汤汁的味道，咸了加可乐，甜了加老抽。开锅盖大火至沸腾

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步骤 6

步骤 6

鸡翅翻面，盖锅盖小火收汁，隔5分钟翻一次面，以均匀着色，入味

步骤 7

汤汁基本收干后，出锅

可乐鸡翅的小贴士

可乐不宜加太多，否则汤汁不易收干且会过于黏稠

菜谱创建时间：2015-06-21 16:20:11