韩式粉丝잡채

作者： 韩国小媳妇

我喜欢的一道菜，韩式的红薯粉丝很有口感。每次去韩国都会让婆婆做给我吃，今天第一次自己做^^

用料

• 韩国红薯粉丝 100克
• 牛肉 100克
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 红甜椒 1/4个
• 鸡蛋 1个
• 大葱 1小段
• 菠菜 5小棵
• 干香菇 5朵
• 大蒜 2瓣
• 白芝麻 少许

韩式粉丝잡채的做法步骤

步骤 1

胡萝卜，洋葱，大葱，甜椒切丝

步骤 2

牛肉切丝，泡好的香菇切丝，取一瓣大蒜切碎。加入少许胡椒，一勺糖，两勺油，一勺酱油。用手抓匀，放在一边腌制一下。

步骤 3

鸡蛋打散，放少许盐。平底锅倒入薄薄的一层油，小火加热，倒入蛋液，1分钟关火。翻面，等一分钟（用余热把另外一面弄熟），起锅切成片。

步骤 4

菠菜洗净。烧开一锅水，倒入菠菜煮一分钟，捞起，放入冷水中。同时往同一锅水里倒入粉丝，煮8分钟，中间用筷子搅拌一下。 菠菜冷却后捞起，用手挤出水分，切小段。放入一勺芝麻油，一勺酱油，拌匀。

步骤 5

粉丝煮好后捞起滤干，用厨房剪刀剪上几刀，加入两勺芝麻油，一勺酱油，一勺糖，拌匀，这样粉丝不会粘在一起。

步骤 6

加入少许油，将步骤1中的材料倒入锅里炒熟，放少许盐，起锅。

步骤 7

加入少许油，倒入步骤2的材料，炒熟，放少许盐，起锅。

步骤 8

最后把以上所有的倒入一个大碗中，放入切碎的一瓣大蒜，根据个人口味再加入多一点酱油，一勺糖，少许胡椒，少许白芝麻，就可以上桌了！

菜谱创建时间：2015-06-20 22:03:45