巧克力冻芝士蛋糕

作者： 叶敬敬

很细腻，入嘴即化哦。适用于六寸蛋糕

用料

• 奶油奶酪 250g
• 淡奶油 200ml
• 黄油 50g
• 牛奶 50ml
• 糖粉 30g
• 可可粉 一小勺
• 香草精 5滴
• 消化饼干 150g
• 吉利丁粉 10g

巧克力冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

将消化饼干放入保鲜袋中碾碎，越碎越好

步骤 2

将化好的黄油倒入饼干碎中抓匀。倒入模具中压实

步骤 3

将奶油奶酪提前从冰箱中拿出微软即可，切成小块和牛奶一起用电动打蛋器打匀大的过程中加入可可粉即可

步骤 4

把打蛋器调到底速打淡奶油，糖粉分三次倒入淡奶油中达到七分发即可

步骤 5

将打发好的淡奶油分次倒入奶油奶酪中，再加入香草精和吉利丁分从下往上翻炒的动作搅拌均匀即可。倒入模具中，轻轻振几下可以消除芝士糊中的气泡，放入冰箱冷藏室中冷藏4个小时以上。j

步骤 6

用热毛巾捂一下模具周围，这样容易脱模。将蛋糕取出把可可粉用细筛筛在蛋糕表面，再把糖粉用花模晒在可可粉上。蛋糕就做好了

巧克力冻芝士蛋糕的小贴士

喜欢吃甜的可以糖粉再加10g，吃起来表面的可可粉有一点苦。

菜谱创建时间：2015-06-19 10:11:02