吴妈妈海绵蛋糕

作者： Sagezh

简易海绵蛋糕

用料

• 鸡蛋 六只
• 低筋面粉 150克
• 黄油 30克
• 糖 约120克
• 白糖粉 适量

吴妈妈海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

六个鸡蛋 蛋清蛋黄分开

步骤 2

用锅烧开水 把一小块黄油（约30克）放碗中再放入锅中融化黄油

步骤 3

根据个人口味在蛋黄中加白糖

步骤 4

打散蛋黄和糖后加入100毫升牛奶以及融化了的黄油，继续打散

步骤 5

加150克低筋面粉到蛋黄中

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步骤 6

步骤 6

另外打蛋清并加两勺白糖粉

步骤 7

打到接近固体状

步骤 8

先倒3/2蛋清到蛋黄中，用勺子翻动，注意不是同方向搅动，上下翻动才能够保留泡沫

步骤 9

最后全部混合一起 上下搅动

步骤 10

用纸巾蘸取刚剩下的黄油擦拭蛋糕磨具底端，用油纸围绕磨具

步骤 11

倒入蛋糕糊

步骤 12

提前预热烤箱180度十五分钟。将蛋糕放入。

步骤 13

烤约一个小时。期间可插入筷子看是否熟了。记住盖上一张油纸以防表面烤焦

步骤 14

完成！

步骤 15

最后记住海绵蛋糕完成后一定要倒扣才不会软下去。倒扣到蛋糕凉了为止

吴妈妈海绵蛋糕的小贴士

搅拌蛋清糊和蛋黄糊时，不要搅散泡沫，不然就起不了海绵

菜谱创建时间：2015-06-18 19:29:23