罗汉养生斋

作者： Ingrid_dong

最近爱上了一个APP：味觉大师（http://flavours.legendzest.cn/），对于我这种胃小的人来说，最爱里面介绍的各种正宗精致菜肴。把自己喜欢的转到下厨房来也方便查找实践，亲们有兴趣的可以到味觉大师探索哈。 这个菜谱出自味觉大师，出品：成都 轻安素食馆 那啥，不可转载的话麻烦作者告知哈……o(╯□╰)o

用料

• #食材
• 烤麸 10小块（30g）
• 干冬菇 5个（30g）
• 鲜香菇 5个（30g）
• 胡萝卜 1根（30g）
• 发菜 1小把（30g）
• 枝竹 30g
• 黑木耳 1小把（30g）
• 白木耳 1小把（30g）
• 干金针菇 1小把（30g）
• 大白菜(黄芽白) 100g
• 粉丝 1小把
• 面筋泡 3个
• #调料
• 油 5汤匙（75g）
• 酱油 1茶匙（5g）
• 盐 2茶匙（10g）
• 糖 2茶匙（10g）
• 南乳 1块

罗汉养生斋的做法步骤

步骤 1

冬菇及粉丝分别用水浸软，冬菇去蒂，榨干水份，粉丝略剪断，沥水，备用。

步骤 2

发菜、枝竹及木耳分别浸净，木耳剪成小块，放入滚水中略灼，盛起，洗净，备用。

步骤 3

炒锅烧热5汤匙油(依材料数量增加而变)，爆香香菇、红萝卜，再加入木耳、面筋泡、烤麸、干金针花、发菜、枝竹同炒，炒香后加入酱油与南乳略炒入味 ，以慢火炒香焖煮约5分钟，后再加入大白菜煮匀，不要太早加水、等大白菜出水之后再加入适当水分。

步骤 4

水开后加盐调味，最后加入粉丝，拌匀后熄火焖5分钟即成。

菜谱创建时间：2015-06-18 14:42:16