Sharshuka以色列番茄炒鸡蛋

作者： candyme是懒羊羊

Sharshuka是以色列的国餐，基本上每个以色列餐馆都会供应Sharshuka。Sharshuka传统上属于早餐，但以色列人无论早晚都会吃sharshuka,可见sharshuka的受欢迎度。博主在以色列弹丸小国待了几个月，没过几天就会想念sharshuka的美味，所以经常跑去餐馆吃，但从来没尝试做过。后来听美国同学说sharshuka做起来真的超级简单，于是从以色列回来后自己上网搜了搜英文菜谱，发现真的好简单！Sharshuka作为一款超级简单美味健康的菜肴，博主当然要介绍到下厨房和大家分享。

用料

• 西红柿 2个
• 洋葱 1／4个
• 彩椒 1／2个
• 鸡蛋 2个
• 柠檬汁 1茶匙
• 盐 适量
• 糖 适量
• 番茄意面酱 2茶匙
• 罗勒叶碎 适量
• 橄榄油 适量

Sharshuka以色列番茄炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

西红柿、洋葱、彩椒切丁

步骤 2

加适量橄榄油于平底锅加热

步骤 3

将洋葱丁和彩椒丁放入平底锅翻炒5-7分钟至出水

步骤 4

加西红柿丁到锅里翻炒7-10分钟，至西红柿变软出水

步骤 5

加适量盐和糖调味

步骤 6

加番茄意面酱到锅里焖煮2-3分钟

步骤 7

直接打两个鸡蛋到锅里，注意鸡蛋要分开

步骤 8

中火至大火煮，至锅表面的鸡蛋煮熟变硬，锅里的水分基本收完

步骤 9

根据个人口味加罗勒叶碎，黑椒碎，辣椒粉于表面

步骤 10

完成啦！是不是超简单！

Sharshuka以色列番茄炒鸡蛋的小贴士

1.本菜谱基本是一个人份量，照片里我做多了，大家根据自己实际情况衡量衡量吧。 2.一般Sharshuka配合着面包片或以色列一种叫pita的面包吃，不过根据我们国情，大家凑活着和着馒头花卷吃也是绝对没问题的！ 3.传统上Sharshuka是属于素食的，但各位也可根据个人口味加些肉类，比如肉松阿，火腿阿，培根阿，罐头牛肉阿之类。楼主版本加了前几天打包剩下的烤鸭（不要浪费食物哦～），味道也是杠杠地超级好吃啊啊啊！

菜谱创建时间：2015-06-17 22:01:13