双色花馒头

作者： 小燕之美食

喜欢南瓜，全身都是宝，作用多多，能做美味佳肴，能解喉毒，能做天然色素，能美容……

用料

• 黄面团
• 中筋面粉 200克
• 糖 35克
• 南瓜片 25克
• 水 70
• 酵母 2克
• 盐 1克
• 白面团
• 中筋面粉 200克
• 糖 35克
• 温水 88克
• 酵母 2克
• 盐 1克

双色花馒头的做法步骤

步骤 1

25克南瓜加70克水用水果机搅成南瓜汁，然后和其它食材和成黄面团。白面团所有食材也和成白面团，发酵15分钟。

步骤 2

然后排气揉光滑后分成每个20克的小面团，松弛10分钟。

步骤 3

然后搓成28cm长条。

步骤 4

然后两色面条绞成麻花状。

步骤 5

然后打一个结。

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步骤 6

步骤 6

然后再从下边向中间空隙穿起

步骤 7

然后反过来再把接口平行相接合上。

步骤 8

然后成花环形

步骤 9

然后放蒸锅第二次发酵20分钟(夏天)如是冬天要最少30分钟或再长的时间，主要看气温。

步骤 10

然后冷水上锅，开大火上汽后蒸15分钟，然后关火再闷最少5分钟，然后摆造型拍照啦~

双色花馒头的小贴士

1.如果黄面团南瓜汁太浓使黄面团不够柔软可稍加一点点点水~ 2，为什么第一次发酵才十五分钟，因为发太松软很难做造型，只要第二次发酵时间足够，不会影响口感~

菜谱创建时间：2015-06-17 00:30:10