我用的生菜，洗净沥干切碎
面粉与水以1:0.8的比例混合，放入菜叶，葱花，盐，少许油调成面糊，使面糊能在电饼铛上较易流动
面酱腐乳调好汁备用
电饼铛预热，放少许油均匀沾满锅底。倒入一勺或两勺面糊，慢慢倾斜锅底，使面糊在锅底慢慢铺满铺圆，尽量薄厚均匀一些。有小推子的话就省事多了。
5分钟后用木铲容易推动或见虎皮色即可翻面，再加热3分钟
把鸡蛋一个打在面饼上，并用木铲抹匀，尽量往边缘抹，让中心薄一些。加热2分钟。
翻面，见饼略鼓起，抹上酱汁。放上火腿，香菜叶，卷起。
成型，出锅。再配上自己凉拌的手撕生菜，豆浆或者牛奶，米粥，美美开吃吧！
多烙一会儿，口感脆脆的，喜欢软的就别太长时间哈。 面糊稠的话或者放得多，饼会厚，不易熟哦。