水煮沸后放意面，煮8-10分钟，煮熟即可。
捞出意面，过凉水，控净水分，面放旁边备用。
锅热后放橄榄油，放杏仁粒炒香。加洗净的薄荷叶翻炒几下。接着放入煮好的意面。
最后加少量香醋，盐，待香醋汁收干，盛出摆盘，加一朵新鲜的薄荷叶点缀。