用800ml水将片糖煮至溶化
用800ml水将马蹄粉调成粉浆
用大汤勺装一勺粉浆（大约150ml）倒入已溶化的糖水里并搅拼成糖水浆，离火，加入马蹄碎。烧一镬开水，准备糕盘，并于糕盘底抹一点点油。
将煮好的糖浆慢慢倒入粉浆里，边倒边搅拌均匀。（所谓的生熟粉）切记是热撞冷！否则会结块，这点很重要！
水烧开后，用碗装一碗生熟粉，倒于糕盘上，这样每层都匀称，切记每次都搅拌一下生熟粉，以免沉底，大火加盖蒸5分钟。如此反复操作至生熟粉浆用完粉。放凉后取出切件吃，未吃完放冰箱保存。