巧克力软糖

作者： 左小苏

其实吧，实话吧，就是我就是发现做完牛轧糖，不尴不尬滴剩了些料，还有之前剩的巧克力，就开始DIY了，但美食总会给人额外滴惊喜，这款巧克力软糖竟然比牛轧糖还受筒子们欢迎，分享给大家～

用料

• 奶粉（全脂） 100g
• 棉花糖 260g（要白色、忌彩色，不然成品颜色不好）
• 巧克力 15g（巧克力甜度根据自己口味，我用的65%的）
• 黄油 25g
• 巴旦木 适量（也可以根据自己喜恶换成核桃或者果干）

巧克力软糖的做法步骤

步骤 1

坚果用平底锅干焙一下，使其更脆，略放凉后装进保鲜袋，用擀面杖稍微压压，不用太碎，颗粒更有口感

步骤 2

不粘锅（一定是不粘锅哦，不然你会追悔莫及）加热放黄油，融化后放入棉花糖翻炒

步骤 3

棉花糖炒到没有颗粒了就立即放入巧克力，让巧克力和奶糖完美融合后，放入你最爱的坚果之类的，搅拌均匀

步骤 4

将拌好的糖料倒入保鲜盒之类的整形，没有也可以手工摔打成形，开心就好

步骤 5

因为软糖此时很软不好切，放到一边让它凉快着，捉急的也可以把它放到冰箱加快定型

步骤 6

晾好就可以开切了，之后就是享受美味了～

巧克力软糖的小贴士

1.如果喜欢硬糖，棉花糖的量减一些，棉花糖溶化后多熬一会儿再加奶 2.喜欢甜的可酌情加糖，相应的增加一点奶粉的量 3.每个人对火候的把握不同，大家自己调配比例，若混合物太稀可加奶粉补救，不过不如一次加好好 4.本来也是无心插柳的随机作品，大家也可以把巧克力换成抹茶粉之类的再创作哈

菜谱创建时间：2015-06-15 09:53:26