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葡萄干肉桂卷

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作者: Anshel
肉桂粉要买Ceylon Cinnamon,不要买Cassia Cinnamon/Saigon Cinnamon/Chinese Cinnamon,后者是国菜炖肉用的桂皮,味道比较冲,锡兰肉桂粉才是好吃的肉桂! 这个方子配合松下面包机,偷懒一下;但是做起来超方便,也超好吃,零失败率。

用料

葡萄干肉桂卷的做法步骤

步骤 1

面团材料丢进面包机,选择“面包面团”;

步骤 2

填料材料搅拌均匀备用;

步骤 3

面团完成后取出,用擀面杖擀平;(这个过程动作尽量快一点,因为面团还会再发酵)

步骤 4

烤箱预热200度;

步骤 5

将填料用刷子均匀刷在擀平的面团上,稍微留一点后面用;

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步骤 6
步骤 6

平铺葡萄干,将面团卷起,切小段,竖起放入烤盘等待发酵变大;(多留一点空位,进烤箱后还会进一步发酵)

步骤 7

将剩余的填料刷到每个小卷表面,进烤箱,20分钟。

葡萄干肉桂卷的小贴士

家里的小烤箱烤盘太小太低了,面包机一次面团的量有点太多,烤完都黏在了一起,不太好看……

菜谱创建时间:2015-06-15 10:36:17
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