【六日净素】素“红三剁”

作者： Shanghaiada

红三剁，云南特色菜。其原料本来是肉米、蕃茄和绿椒。现在做素红三剁，用藕丁替代肉米，形似度极高！味道方面，藕丁脆爽。素红三剁，酸辣脆，很适合夏天。

用料

• 番茄 2只
• 藕 一小段
• 杭椒 5个
• 盐

【六日净素】素“红三剁”的做法步骤

步骤 1

藕切成丁

步骤 2

番茄，去瓤

步骤 3

番茄，留着皮（好看），切丁

步骤 4

辣椒切丁，我用的杭椒，比较辣

步骤 5

开油锅，依次放入藕丁、蕃茄，最后辣椒丁，翻炒。忌炒太久，蕃茄都化了。加盐，出锅。

步骤 6

我还是炒得有点久，蕃茄有点儿化了

菜谱创建时间：2015-06-10 19:48:18