除酵母，斑斓，可可粉外将所有材料揉5分钟成团，这时观察下面团干湿，酌情添加水份，然后加入酵母揉到完全。取出面团将面团分成155克（绿色），100克（可可面团），28克（白色），绿色和可可面团分别加入斑斓汁和可可粉揉匀。然后分别滚圆进行基础发酵至约两倍大，戳洞不回弹即发酵完成。
基础发酵完成，将面团压扁排气，滚圆松弛15分钟。 松弛完毕，将白色面团搓成细长条，（猕猴桃心的部分），然后沾湿刷子把面条整个抹上水，然后案板上撒黑芝麻，滚动白色面团沾满黑芝麻。
接着将斑斓面团擀长，（长度相当于吐司模，宽度差不多可以包住白色面团），然后包上沾满黑芝麻的白色面团，收口捏紧。
重复上一步骤，用可可面团包住斑斓面团，收口捏紧。
包好放入事先抹油撒粉的吐司模，在温暖湿润处进行最后发酵，我是36度发酵了50分钟左右，五角星磨具发酵会快一些，发得差不多了放冰箱冷藏，等圆形发好一起烘烤。
入预热180度烤箱中层上下火烤30分钟。火力和时间根据自己烤箱调节。 ps，磨具事先抹油撒粉，抹融化黄油冷藏，冷藏后再撒适量干粉，把多余的粉倒掉。这样脱模很方便，而且抹了黄油吐司会很香。
烤好立即脱模，凉到手温密封保存。
没有斑斓汁的话可以加抹茶粉代替。 黑芝麻滚得越多越好。我在想用红曲粉岂不是就变成红心猕猴桃啦，反正大家可以发挥多多的创意