1、把一碗花椒水分次放进肉馅，充分搅匀。把葱、姜切碎放点油腌一下这样比较好，和肉馅搅拌匀。 再分别倒入生抽、油、盐，少量鸡精或不放和香油拌匀进行腌制。
买超市成袋的竹笋。竹笋冲洗，开水煮3分钟涝出过凉水后空干，剁碎。
鲜虾去皮，把线调出，切成丁
木耳泡开过开水，剁碎
最后将实材和肉馅一起搅拌均匀，倒入生抽，盐，油，香油拌匀。
将和好备用的面，擀成皮，包成饺子
花椒水放的多并充分搅拌，我用的玉米胚芽油量放的多些，这样包出的水饺口感好，一咬有汤汁香并有鲜虾和竹笋的鲜味。