川味麻婆豆腐

作者： R̶e̶d̶ L̶u̶c̶k̶y̶ c̶a̶t̶

回味着嘴中的香麻~

用料

• 豆腐 500g
• 肉末 150g
• 豆瓣酱 30g
• 花椒 8g
• 麻椒 8g
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 植物油 适量

川味麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切一厘米见方的小块。

步骤 2

肉末剁好。

步骤 3

花椒和麻椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉

步骤 4

锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。

步骤 5

然后放入肉末翻炒至熟。

步骤 6

炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟。

步骤 7

然后加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，在煮4-5分钟，让豆腐完全入味。

步骤 8

出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠。

步骤 9

这道菜不用加盐，因为郫县豆瓣里的咸味已经足够了。如果喜欢更加麻辣的口感，可以加入少许椒盐。为了让菜品好看，我在豆腐上撒了葱花，自家吃可以不用加葱花哦！

川味麻婆豆腐的小贴士

切豆腐很看刀工哦！在手上切注意手！~ 在此推荐下我的个人零食网购小铺！云食客休闲零食（http://www.cloudsk.com）

菜谱创建时间：2015-06-08 22:29:21