口蘑去皮洗净，切片或切块随意，香葱切葱花。
锅内放稍多一点的玉米油，其实放猪油更香。 家里没有猪油了，所以用的玉米油。
放入口蘑翻炒片刻。
放香葱，用盐调味，（稍微咸一点宜于存放） 翻炒至口蘑变软稍出汤即可。
盛入保鲜碗，冷却后冰箱可存放一周。没菜时挖一勺放点粉丝打个蛋就是非常鲜美的蘑菇粉丝蛋汤了，或者和青菜一起煮热汤面，切碎拌馅儿，我还用来做过面包馅儿，简直就是百搭呀。