首先处理好鸡爪，放入锅里开煮，放入适量料酒一起煮
煮至鸡爪熟后捞起，放入装好冰水的碗里
白醋，酱油，辣椒油，芝麻油，食用盐一起倒入另一个干净的容器里，放入备好的蒜头，香菜，辣椒，鸡爪，搅拌，放冰箱冷藏即可。