啤酒开背虾，易做又好吃

作者： 段章

这是一道几乎零失败率的菜，美味又营养

用料

• 青虾 12只
• 啤酒 一罐
• 花椒
• 大料
• 青红椒
• 干辣椒
• 白糖
• 葱
• 姜
• 蒜
• 生抽

啤酒开背虾，易做又好吃的做法步骤

步骤 1

将虾用水洗一下，剪去枪、须和硬邦邦的尾部尖端，剪开虾背，挑出虾线。我做的是小开背，没有把肉都剪开，只剪开了虾线处

步骤 2

姜、蒜切片，葱切段，干辣椒不切

步骤 3

锅里放油，就是平时炒菜的油量，然后放入花椒大料葱姜蒜等调料，炒出香味放干辣椒，辣椒放得太早容易糊

步骤 4

把沥干水的虾倒进去轻轻翻炒，炒到虾干了，壳肉分离就可以了

步骤 5

倒入啤酒，没过虾即可，放两勺白糖，一小勺生抽，生抽一定少放，不然会很咸！

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步骤 6

步骤 6

煮到啤酒差不多干了转旺火收汁，就可以出锅了

步骤 7

最后一步切点青红椒圈，摆盘，大功告成！

啤酒开背虾，易做又好吃的小贴士

重要的事说三遍：生抽放多了会咸！会咸！会咸！好吧，其实po主就做咸了……

菜谱创建时间：2015-06-07 08:06:24