秘制豆包 小小的豆包做起来还是有学问的，咱平时在家做，一不小心就塌了，不好看，要是想做出又香、又软、又甜、又好看的豆包，需要什么要领呢？让厨艺网教大家做吧。 怎么才能做出香甜又不腻口的豆馅呢？一斤豆二两枣，红小豆要提前一天浸泡，红小豆和枣一起煮，煮烂后再加入桂花酱，一般都加白糖，这个不用白糖，加红糖，补血补铁，味道还好吃， 首先和面，用普通的富强粉就行，一斤面粉，两勺干酵母，为了让豆包暄软，再放更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间 一勺泡打粉，搅拌均匀，用温水和，每次少加水，先把面扒拉成麦穗状，然后再揉，软硬就象咱平时做花卷的软硬就行，揉面的揉出光泽来,面看着非常的细腻，这时候就和好了。 面揉好后不要饧，直接揪剂子，因为室温较热，面很容易饧发，所以直接包，要按剂子，一边按一边转，这样会非常的瓷实，这样包出的豆包表面才不会有麻点，把豆馅包好以后，在手心里像一个小碗，慢慢的收口把多余的面揪掉，用手轻轻地揉搓，一个豆包就做好了。