自制手抓饼胚

作者： 晓煮意

做好的胚用保鲜袋一层层隔开叠好放入冰箱冷冻，要吃时不用解冻，平底锅少油小火两面煎至金黄，煎的过程拿檊面杖从两边往中间拱会更酥松层次分明

用料

• 普通面粉 250克
• 50度温水 160克
• 面粉 20克
• 植物油 50
• 盐
• 葱花
• 白芝麻
• 五香粉
• 烧烤粉

自制手抓饼胚的做法步骤

步骤 1

250面粉和160温水放入面包机桶内，加少许盐，植物油几滴，揉面30分钟，表面光滑就行。

步骤 2

制作油酥：50植物油加热倒入20面粉内，搅拌匀，如果面团不够入味，可在油酥内加少许盐。放凉备用

步骤 3

揉好的面团醒上半小时，桉板上抹少油，取小份面团檊薄成长方形，抹一层油酥，这时可撒上自己喜欢的调料，如五香粉，烧烤粉，咖喱粉，葱花，芝麻等，两边不切断，中间隔一刀刀划开，再从上往下卷起，再从左至右盘起，接着再檊薄檊圆

步骤 4

也可以不用刀划开，抹油酥撒调料后用折扇子的方式折起面皮

步骤 5

再盘起檊圆檊薄

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步骤 6

步骤 6

调料随自己口味加，这是香葱芝麻五香粉

步骤 7

烧烤味的加烧烤粉和芝麻

步骤 8

可以马上煎，也可保鲜膜隔开，一层层叠在一起冰箱冷冻成胚子，随吃随取，方法如飞饼的包装。

步骤 9

成品

步骤 10

成品

步骤 11

冷冻好的胚

步骤 12

手抓饼胚

菜谱创建时间：2015-06-03 22:32:56