豆角冼净后，摘去两端，阴凉处彻底凉干表面得水份，辣椒洗净凉干。
锅内加水，加入花椒后继续煮1两分钟至水浑浊，彻底凉凉，水中添少许盐晃匀，整个倒入装有豆角和辣椒的泡菜坛里。
阴凉处置放一周差不多了，泡完可继续倒入新的豆角。