椰香奶冻（快手）

作者： Chris爱烘培

一直想做奶冻，参考了很多方法，都不是很成功，后来终于看到下厨房里美厨娘VIVI的方子，参考了做了一次，比例做了微调，终于成功了

用料

• 淡奶油 150克
• 全脂牛奶 150克
• 白砂糖 30—40克
• 吉利丁片 2片（10克）
• 椰丝 适量

椰香奶冻（快手）的做法步骤

步骤 1

将淡奶油和牛奶，糖一起放入奶锅煮热关火。（不要沸腾，太热了冷的慢的）

步骤 2

将10克吉利丁片加冰水或者冷水泡软

步骤 3

将泡软的吉利丁片沥干水分放入加热好的奶锅里，搅拌至完全溶化

步骤 4

取一个玻璃保鲜盒，在内壁用保鲜膜包好，这样可以方便脱模，也可以不用保鲜膜，直接挖了吃

步骤 5

将微温的牛奶溶液倒入保鲜盒，盖好盖子放冰箱冷藏，等完全凝固后取出脱模，切块后撒上适量的椰丝，当当，好吃的奶冻就做成了。

椰香奶冻（快手）的小贴士

如果想要加椰浆，可以把淡奶油和牛奶的量减少一点，总的保证溶液是300克就可以了。糖的话一般40克差不多，如果还觉得甜就再少点，但是不能少于30克，太淡了没味道的

菜谱创建时间：2015-06-02 20:41:10