柠檬罂粟籽cupcake

作者： 阿修罗老巫婆

六一儿童节烤给孩子们吃，因为带去野餐要方便携带，就不挤奶油啦！源自1001烤箱的配方，稍微改动，超级无敌霹雳好吃。罂粟籽是灭活的，国外带回，警察叔叔不要抓我哦种不出罂粟哒！

用料

• 黄油 200g
• 酸奶 200g
• 绵白糖 200g
• 低粉 150g
• 鸡蛋（大个洋鸡蛋） 2只
• 蛋黄 1个
• 香草精油 1.75tsp
• 无铝泡打粉 1.5tsp
• 小苏打 0.5tsp
• 盐 0.5tsp
• 柠檬 2-3个
• 糖 80g
• 罂粟籽（灭火的，可以不加） 50g

柠檬罂粟籽cupcake的做法步骤

步骤 1

黄油切块，隔水坐溶到一半融化

步骤 2

鸡蛋磕出来，加入70g酸奶，香草精稍稍打匀

步骤 3

低粉过筛，加入小苏打、盐、泡打粉、柠檬皮屑2-3个，约莫10g

步骤 4

黄油一半融化后加入全部的绵白糖

步骤 5

打匀黄油后，倒入130g剩余的酸奶打匀

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步骤 6

步骤 6

过筛的粉类分两次加入每次都用打蛋器打匀，你没有看错。有罂粟籽的可以加入一起打。

步骤 7

最后加入鸡蛋酸奶香草液打匀，并且注意用刮刀翻拌底部搅拌不均匀的部分，再次打蛋器打匀。

步骤 8

入模6分满。可以烤24个

步骤 9

175度，20分钟至表面上色均匀。

步骤 10

烤蛋糕时，把刚才去了柠檬皮的两三个柠檬给对半切，挤出汁

步骤 11

称量一下柠檬汁的重量，加入4/3的糖量，比如我挤出了60g柠檬汁，加入80g糖，隔水加热融化全部的糖，应该差不多刚好饱和，浓浓的柠檬糖浆

步骤 12

蛋糕一出炉，就刷柠檬糖浆。可以刷多次，可以让小蛋糕冰箱储存也湿润可口。

菜谱创建时间：2015-06-02 10:41:24