肉桂黑加仑吐司

作者： 惠妈妈hui

肉桂和黑加仑也是非常美味的搭配，用酒浸泡以后风味更佳，肉桂的独特香味，烤的香气四溢～

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 10克
• 糖 40克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 全蛋液 20克
• 水 135克
• 黄油 25克
• 黑加仑 65克
• 朗姆酒 适量
• 肉桂粉 3克
• 细砂糖 20克

肉桂黑加仑吐司的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

葡萄干提前用朗姆酒浸泡备用

步骤 3

水、蛋液加入面包桶，加入糖、盐

步骤 4

奶粉、面粉倒入，最后加入酵母

步骤 5

选择和面程序，时间15分钟，开始

展开全部

步骤 6

步骤 6

和面结束，面团呈扩展阶段

步骤 7

加入黄油，继续和面15分钟

步骤 8

检查一下面团状况，呈完全阶段

步骤 9

揉圆静置～选择发酵功能，发酵40分钟

步骤 10

面团发酵至两倍大

步骤 11

面团取出排气，静置15分钟后用擀面杖将面团擀平，收口处擀薄

步骤 12

肉桂粉加入细砂糖搅拌均匀，葡萄干用厨房纸吸干水份，肉桂糖粉均匀地筛上面团上面，加入葡萄干

步骤 13

将面团卷起

步骤 14

用锋利的刀将面团切开，成14份

步骤 15

将面包机搅拌片取走，第一层放入五个面团，切面向上

步骤 16

第二层加入四个面团，第三层排入五个面团

步骤 17

将面包桶放入面包机，发酵40分钟，面团发酵至两倍大，面包机选择烘烤功能，40分钟

步骤 18

烤好以后取出面包机，倒出，放置于烤网上至凉透即可

肉桂黑加仑吐司的小贴士

1.没有朗姆酒可以用温水浸泡黑加仑，用的时候要吸干水份再用 2.切成14等份，按照5.4.5的个数进行叠放

菜谱创建时间：2015-06-02 00:36:02