猪肉切片，加入适量盐、油、糖、生抽、生粉拌匀腌制一会儿十分钟左右。
黄瓜花洗干净备用。
锅热下油，倒入猪肉炒熟盛出。
锅热下油，放入姜蒜爆香，倒入黄瓜花爆炒一分钟，加入适量盐、继续炒至熟，再倒入猪肉翻炒几下。
熄火后才挤上适量的芥末拌匀出锅。
爽脆醒胃的芥末黄瓜花可以开吃啦！
炒黄瓜花时间不宜过长，全程约四～五分钟左右，口感才会爽脆。