立体小熊蛋糕

作者： 嬌_简单de快乐

立体小熊用了8寸的蛋糕量做的，有人在我作品下面评论，不管是什么我有看到都会尽量回复的，以前很羡慕别人能做出漂亮立体的蛋糕，现在知道自己也可以的，而且我喜欢分享，把自己的方法和大家共享

用料

• 戚风蛋糕裱花袋 8寸的量
• 蛋糕模具 6寸1个，4寸2个，半圆2个
• 淡奶油 800g
• 糖粉 90g
• 色素 少许
• 巧克力 少量
• 甘纳许 少量
• 裱花袋 多个
• 小号5齿裱花嘴 1个

立体小熊蛋糕的做法步骤

步骤 1

做好8寸的戚风蛋糕量，分别分装到1个6寸，2个4寸和2个半圆的蛋糕模具中（半圆模具就是那种做情趣内衣蛋糕上面的两个球），图中就是已经烤好的蛋糕胚了

步骤 2

把6寸的蛋糕胚分成3片，其它的蛋糕胚不要分层

步骤 3

用图中的小刀把已经分成3片的6寸蛋糕胚，每层都从中间切出一个一样大的圆，（因为6寸的做身体面积太大，高度又不够），切出来3片环形蛋糕都有用，最好不要切断

步骤 4

如图中一样的把6寸蛋糕修切好，把2片切出来的环形蛋糕，绕成圆形放在切好的3个圆形蛋糕上，这样就有4层蛋糕层了，作为小熊的身体，（图片中是为了让大家看得清楚，所以只绕了一片环形的，大家做得时候要绕2片，使4层蛋糕一样大的面积）

步骤 5

用巧克力画小熊的两个耳朵，如图中这样画，顺道打发奶油，我都是一次性打发的，奶油加糖粉用厨师机打发的，打发的奶油不要太硬，打好了放冰箱备用

步骤 6

开始叠加蛋糕了，把前面做好的6寸小熊身体，4层蛋糕胚每层都夹上水果奶油叠加起来（这次我夹了果酱，所以看起来没那么高），把2个半圆夹着4寸的蛋糕作为小熊的头部（就像汉堡一样的，中间不要夹水果，用奶油粘合），把熊的头部放在身体上，从头顶插两个软吸管固定头部，吸管要长点连接到身体里。用切好的最后一片6寸的环形蛋糕（前面两片用来做身体的第四层蛋糕胚了）切成一样大的手部形状，就是小熊的手了，也用吸管固定在身体两边，还剩下一个4寸的蛋糕胚，切成一样大的长方形，就是小熊的脚了（这个步骤我描述了这么多，不知道看懂了没），然后插上耳朵，立体小熊如图片那样基本成型了

步骤 7

如图片那样，用裱花袋套上小号5齿裱花嘴装上需要的颜色奶油开始对小熊裱花了，嘴巴那部分白色的可以多裱两层，让小熊的嘴巴部分能视觉上突出一点，都裱好后，用甘纳许再描一次眼睛鼻子嘴巴，立体小熊就做好了

立体小熊蛋糕的小贴士

做立体造型的蛋糕很耗时间，这只是我第一次做摸索出来的方法，大家可以参考下，要是用我的方法做的，请交作业哦，谢谢你们了！

菜谱创建时间：2015-06-01 12:26:06