樱花冻芝士蛋糕

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 芝士蛋糕用料 奶油奶酪 226克
• 淡奶油 250克
• 牛奶 50克
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁 3克
• 吉利丁片 2片
• 樱花镜面层材料 盐渍樱花 若干
• 雪碧 125克
• 吉利丁片 1片

樱花冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪 226克，淡奶油 250克，牛奶 50克，细砂糖 50克，柠檬汁 3克，吉利丁片 2片。樱花镜面层 : 盐渍樱花 若干，雪碧 125克，吉利丁片 1片。

步骤 2

盐渍樱花漂洗至无咸味，备用。

步骤 3

奶油奶酪室温软化，搅打至顺滑无颗粒状。吉利丁片用冷水泡软。牛奶加入细砂糖，加热至50度（用温度计测量一下，微波炉加热约20秒），加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，

步骤 4

把混合物倒入奶油奶酪中，然后加入柠檬汁搅打顺滑。

步骤 5

淡奶油放入盆里，打发至打蛋器能留下明显的痕迹，

展开全部

步骤 6

步骤 6

最后把淡奶油糊倒入芝士糊中用刮刀轻轻翻拌均匀，

步骤 7

翻拌好的芝士糊就是这样的

步骤 8

倒入6寸活底蛋糕模中，刮平表面后放入冰箱冷藏4小时。（模底最好垫一张纸，方便移动，尤其是送人，自己吃无所谓了）。

步骤 9

雪碧放入小锅，加入事先用冷水泡软的吉利丁片，小火煮沸，

步骤 10

冷却后缓缓倒入冷藏过的冻芝士蛋糕上，

步骤 11

放入樱花，抖开花瓣，摆放出自己喜欢的造型，入冰箱冷藏4小时即可。

步骤 12

脱模时可以用热毛巾在蛋糕模外面捂一会，

步骤 13

这样脱模就很容易脱下了

步骤 14

来张侧面照 怎么样 不错吧

步骤 15

切的时候刀具用开水烫一下，这样切面会完整且漂亮，天气热来一块冻芝士蛋糕伐要特嗲哦！

菜谱创建时间：2015-05-31 17:10:55