榛仁香蕉软饼干

作者： Julynemo

加了香蕉，中和一下烘焙产品的热气，软糯的口感

用料

• 无盐黄油 100克
• 绵白糖 70克
• 低粉 200克
• 全蛋 1个
• 香蕉 2个
• 泡打粉 1小勺
• 盐 1／4小勺
• 坚果（榛仁） 100克

榛仁香蕉软饼干的做法步骤

步骤 1

坚果（我用的榛仁）用烤箱150度烤10分钟，取出，敲碎，备用

步骤 2

香蕉捣成泥，放到火上一边煮一边搅拌避免沾锅，成酱，备用

步骤 3

黄油隔水溶化，加入绵白糖搅拌看不到糖

步骤 4

分次加入全蛋搅拌均匀，加入香蕉酱搅拌均匀

步骤 5

低粉、泡打粉、盐过筛加入面糊中，基本看不到干粉时加入榛仁碎，搅拌均匀

步骤 6

揉匀，撖成面片，这个面片会比较软，可以放冰箱冻半小时再拿出来，用模具切片。夏天太热太容易化掉，我直接趴冰箱切的。

步骤 7

烤箱中层，上下火，120度40分钟左右，根据烤箱实际情况，因为比较软，个人喜欢小火慢慢烘。让芯都烤干。

榛仁香蕉软饼干的小贴士

这款是软饼干，口感软糯，因为加了香蕉，并不专业的以为凉性的香蕉可以中和烘焙产品的热气。不过香蕉的香气和动物黄油混在一起又掺着榛仁的香真的会回香绵绵，喜欢软饼干的要试试的。 因为软饼干总是绵绵软软有时会分不清熟没熟透，所以我比较喜欢小火慢慢烤，因为外焦内嫩的可以20分钟左右转大些火。

菜谱创建时间：2015-05-31 15:16:46