100g面粉加一撮盐和一枚鸡蛋和成面，擀成面皮，切成小块，做成蝴蝶面。此步骤也可用买来的蝴蝶面代替。
香菇蘑菇切薄片，芦笋切段。一个锅子加水煮面，如果是自制手工面的话约两分钟就能煮熟。另一平底锅加少量橄榄油，放入香菇蘑菇片，中小火炒出汤汁，加入芦笋，牛奶约100ml，大火烧开后转小火，加适量盐调味。
捞出煮好的蝴蝶面放入平底锅，和菌菇轻微搅拌，充分吸收汤汁。关火，装盘后撒几滴橄榄油润色，再撒一些黑胡椒粉，欧芹碎调味装饰。