凤梨果酱

作者： 可_乐

果酱用来配酸奶，配蛋糕卷，不要太合适哦

用料

• 凤梨果肉 1000g
• 冰糖 400g
• 麦芽糖 230g
• 柠檬汁 60g

凤梨果酱的做法步骤

步骤 1

先做好准备工作，菠萝切开把里层的打成泥，外面的甜些，切成丁。因为我喜欢大颗粒。柠檬切开榨汁，我这是一颗柠檬，挤出了59g。

步骤 2

果泥加冰糖，中小火熬开。

步骤 3

果泥和冰糖一起加热稍微出水，加入麦芽糖和果肉

步骤 4

中小火烧开，用滤勺撇去浮末。

步骤 5

撇去浮末后，小火不时搅拌。感觉有点粘稠了，加入柠檬汁。

步骤 6

勺子拿起，果酱滴成线，基本就可以了。

步骤 7

瓶子开水烫洗后，把果酱趁热装瓶，然后倒扣。凉了后放入冰箱，密封保存几个月没问题。

凤梨果酱的小贴士

不想要大颗粒的，可以全部打成泥。熬的时候一定小火搅拌。

菜谱创建时间：2015-05-30 20:02:57