肉丝拌川

作者： zhuzhulee

肉丝拌川，杭州的面店里肯定有这种面～ 虽然很油，但吃下一碗绝对的满足！肉丝加豆腐干加韭芽的组合觉得好香好好吃，用它来炒年糕也很赞的！ 我只是用我家常的烧法，面店的我觉得太油了……

用料

• 猪肉丝
• 韭芽
• 豆腐干
• 碱面（潮面）
• 酱油
• 糖
• 盐

肉丝拌川的做法步骤

步骤 1

准备好材料，猪肉丝，豆腐干切丝，韭芽切段。 猪肉丝用料酒，生粉腌一下。

步骤 2

碱面过水（杭州人叫潮面），用清水冲洗干净，沥一下水分。

步骤 3

锅热，倒入油，下肉丝翻炒，变色了，加豆腐干韭芽炒，闻到韭芽香后，加入酱油，糖，盐，一点水稍微煮一下后，倒入面条拌炒一下即可～

菜谱创建时间：2015-05-30 08:13:11