将紫薯洗净下锅蒸熟。
将蒸熟的紫薯去皮，再放白糖将它捣成泥备用。
饺子皮要买大号的。
将紫薯馅包在饺子皮内，包成水饺的样式，再将饺子的两端拉长，做成一个拎包带的样子就可以。
将包好的拎包酥用刀子划几刀。
将包好的拎包酥下油锅炸。炸好装盘即可。