乡村棍子

作者： 茱珠

无糖无油全麦面包 制作简单，整形也简单 减肥期吃的粗纤维食物，负担少一些

用料

• 高筋面粉 140g
• 全麦面粉 60g
• 低糖干酵母 1/8匙
• 盐 3/4匙
• 水 133g
• 撒面团表面用糙米粉 适量

乡村棍子的做法步骤

步骤 1

面粉和水和匀后再加入剩余所有材料揉成团

步骤 2

揉成光滑的面团后放在案板上表面盖保鲜膜 静置30分钟，用手压扁排气，折叠一次，盖保鲜膜 再静置、排气、折叠

步骤 3

共静置、排气、折叠三次

步骤 4

然后继续静置发酵至约2倍大 均分成2份、滚圆

步骤 5

案板上撒干粉，面团放在粉上轻搓成长条状，左手往下方向搓，右手往上方向搓 搓出麻花状纹路

步骤 6

将搓长的棍子放在烤盘中 发酵约2倍大

步骤 7

烤盘预热200度 长棍表面喷水，送入烤箱中，烤20分钟

菜谱创建时间：2015-05-29 16:50:30