蕃薯干粉和糯米粉混合。
加入白糖。可以少加点，蒸好后若不够甜，可以蘸白糖的。
缓缓加入滚烫的开水，同时用筷子拌匀。
和成一团，用手揪下一小块，揉圆，压扁，成饼状。共十个。
蒸锅垫油纸，隔水蒸15分钟。
趁热吃，冷了后，会稍微有点硬。
一定要趁热吃。我不知道正宗的蕃薯干饼的味道，但我做的比我在楠溪江风景点买的好吃多了。而且风景点卖的太贵了，太贵了，太贵了。蕃薯干粉的做法：蕃薯去皮，刨成细条，晒干，再用机器磨成粉。