萝卜洗刷干净，去皮，切块。泰椒切粒。
用半汤匙盐腌萝卜半小时后挤干水。
用半汤匙糖腌萝卜半小时后挤干水，然后再重复一次。
加入泰椒、8汤匙生抽、2汤匙糖、4汤匙白醋、8汤匙纯净水，用玻璃器皿密封腌制两天最好，腌24小时也可食用。
食用前加几滴芝麻油拌匀，增香。