南瓜去皮去瓤
南瓜切硬币厚的片，蒜切片。
锅内放油加热至五成热，小火将蒜片爆香。
蒜出香味后放虾皮，小火将虾皮煎至半透明。
放南瓜片，调大火，将南瓜翻炒片刻使南瓜都沾到油。
往锅内加水，水量为淹没过南瓜一半，将火再次调小，盖锅盖。
当水差不多没有的时候放适量盐和生抽，翻炒均匀后关火。
出锅～
虾皮可根据喜好增减，南瓜软烂程度也请自行调整，南瓜焖至中请开盖查看以免干锅。