肉末粉丝-肉沫粉丝

作者： 小美的美食

本菜可以是粉丝煲也可以是蚂蚁上树。各地的叫法不一样！ 确实没想到要炒本道菜，牛肉末是做牛肉煎饼的时候剩下的。 肉沫粉丝就这样光荣的出现在我家餐桌上，肉沫的调料我会按照正常的肉沫调料写出来，但不是我这个菜的调料，我这个肉沫是做牛肉饼剩下的，肉沫里面的调料比较多，用来炒菜是不需要那么多调料的。 天天这样吃，真的会长胖。 虽然体重上没什么变化，但明显感觉身上的肥肉变多了。 为了菜谱小美牺牲这么大，正直青春年华这么在乎形象的年纪。 做这么多美食，有把自己逼上绝路的节奏。 如果一直这样写下去，也不知道10年后小美会胖成什么样子。 关注美食微信号 meishi0123 每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空间也可查看。 QQ群： 438996620 厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。

用料

• 粉丝盐 小美用的是米粉
• 牛肉末
• 生粉
• 鸡蛋
• 盐
• 酱油
• 料酒
• 葱花

肉末粉丝-肉沫粉丝的做法步骤

步骤 1

将粉丝用沸水泡软待用。在牛肉末中加适量的生粉、鸡蛋、葱花、酱油、料酒搅拌均匀待用。

步骤 2

热锅热油，放入肉沫翻炒是变色散开，直接从水中捞出粉丝放在锅中与肉沫一同翻炒。

步骤 3

在锅中加适量的酱油、盐翻炒至粉丝成熟即可出锅。

步骤 4

成品

步骤 5

成品

步骤 6

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肉末粉丝-肉沫粉丝的小贴士

1、由于小美是直接从水中捞出粉丝放锅中，所以粉丝上沾有些许水分的，小美就没有加水，如果有控干粉丝水分的亲，在翻炒的时候建议加适量的水或者高汤， 2、小美的牛肉末没有加生粉，所以图片看上去肉比较干，建议亲家生粉混合。 3、葱花加在肉沫里面，是为了使本菜更有葱香味，不喜欢的可以不加，也可以等菜炒好以后撒在粉丝上。 关注美食微信号 meishi0123 每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空间也可查看。 QQ群： 438996620 厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。

菜谱创建时间：2015-05-25 20:01:33