包菜洗净沥水，撕成自己喜欢的大小。一汤匙橄榄油下锅烧热，加入包菜翻炒。
包菜变软开始塌陷后撒盐，继续翻炒一会，加入打散的鸡蛋。
鸡蛋凝固后关火，加鸡精拌匀，出锅。
煎豆腐的原菜谱是煎排骨，戳-http://www.xiachufang.com/recipe/100402113/【成品味道很不错。豆腐用了一汤匙橄榄油，有点出水，煎的时间略长。因为油量比较少，就不追求什么金黄色了，两面煎得发焦就好。煎双椒的时候是煎了一会儿，然后把剩下的一点裹豆腐的芡汁也加进去了。