鸡胸肉与杏鲍菇都切成片
盐，黑胡椒，再少加一点花生油，（其实可以再加两滴生抽）将鸡胸肉腌30分钟。杏鲍菇放开水里过一下，滚一分钟。
加少许油在锅里，分别小火煎杏鲍菇，煎腌好的鸡肉，正反两面煎。
调汁：一勺蚝油，三勺酱油，加点盐和红辣椒段，搅匀，备用
将煎好的鸡胸肉和杏鲍菇一起下锅炒一下，炒的时候再多加一些黑胡椒，然后倒入已调好的汁子，再加一丁点水（水里可以绞一点生粉），盖过闷一会，收收汁，就可以吃啦！