先将猪蹄用冷水洗干净，用镊子将未干净的毛摘掉，开水焯下捞出。
调料放少量油煸炒下放适量水
用六月香豆瓣酱 +生抽，老抽（少量）调成汁放入加水炒好的高压锅里面，用勺子弄匀后将猪蹄放入锅内，上压10分钟。
开盖后小火收汁慢炖。
出锅放置，也可以放在冰箱内。