芦笋香菇扒上海青

作者： Justin_mammy

用料

• 上海青
• 香菇
• 芦笋

芦笋香菇扒上海青的做法步骤

步骤 1

烧开水，放一点油盐在水里，煮熟上海青，摆碟。焯一下芦笋，盛起待用。

步骤 2

锅里放油，放蒜蓉爆香，放香菇炒到出水，放盐、砂糖、酱油、蚝油，煮熟香菇。

步骤 3

放入芦笋，炒一下。生粉加点水，勾芡，倒入锅里，迅速翻炒几下。

步骤 4

芦笋香菇放在上海青上面就OK啦。

芦笋香菇扒上海青的小贴士

1.烫上海青时放点油盐，菜才好吃。 2.芦笋一烫就盛起来，煮太久就不脆了。 3.香菇不用焯水，煮出来的汁多一点，上海青沾着香菇汁很吃。 4.生粉勾芡时要加一些水完全捞匀，倒进去之前要充分搅拌，倒进去之后迅速翻炒，要不然会粘成一团。 5.勾芡用的生粉用玉米粉。炒菜时勾点芡可以保护营养和口感更好。

菜谱创建时间：2015-05-22 19:04:56