茄子饺子 两种吃法

作者： 小蹦私房菜

一次下雨天在厨房里发呆， 顺手抄起手边的《今天也谢谢招待了》。是我喜欢的日剧《第八日的蝉》的作者角田光代写的。 没想到这家伙还写菜谱，于是照着角田光代的私房菜谱做了茄子煎饺。是岛国人也很稀饭的中华料理。

用料

• 饺子皮 20片
• 茄子 茄子 2个（我猜是长茄子吧，我用的圆的。）
• 盐 少许
• 胡麻油 少许
• 酒 少许
• 酱油 少许

茄子饺子 两种吃法的做法步骤

步骤 1

用刀将猪拍一下，然后剁成粗肉馅。

步骤 2

茄子去蒂，切成骰子大小。撒上盐放置5分钟，待水分被腌出后压扁。

步骤 3

将肉馅和茄子放入大碗中，加入胡麻油、酒、酱油、盐，搅匀。

步骤 4

将馅料包入饺子皮，随个人喜好做成蒸饺、煎饺、水饺。

菜谱创建时间：2015-05-22 13:30:38