自制玉米凉粉

作者： 爱吃de兔子

用料

• 玉米淀粉 适量
• 水 适量
• 辣椒油 适量
• 黄瓜 适量
• 盐 适量
• 蒜 适量
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 花椒油 适量
• 香油 适量

自制玉米凉粉的做法步骤

步骤 1

玉米淀粉。

步骤 2

淀粉和水的比例是1比1。

步骤 3

搅拌均匀。

步骤 4

倒入四小碗水，与淀粉的比例是1比4。

步骤 5

水开后转小火，倒入淀粉水。

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步骤 6

步骤 6

用筷子不停的搅拌。

步骤 7

充分搅拌均匀后关火。

步骤 8

把大碗底部刷一层油，淀粉浆倒入。静置晾凉后放冰箱冷藏两小时以上。

步骤 9

现在开始做料汁，所有的材料。

步骤 10

根据个人口味，将辣椒油、花椒油、盐、醋、生抽、香油适量倒入碗内。

步骤 11

蒜切碎倒入料汁内。

步骤 12

熟花生脆放入，搅拌均匀。

步骤 13

够味儿的料汁制作完毕。

步骤 14

黄瓜切丝待用。

步骤 15

取出成型的凉粉，轻轻倒扣。

步骤 16

切小块，剩下的放冰箱继续冷藏即可。

步骤 17

切好的凉粉放入瓷碗内。

步骤 18

加入黄瓜丝和料汁，吃的时候再搅拌一下，更入味。

步骤 19

夏天的解暑小菜，自己做的放心美味！

菜谱创建时间：2015-05-21 10:02:43