椰蓉老婆饼

作者： xp_1107

下面为20个的量 10个量则减半。方子主要怕自己忘记自存下。由于是趁着宝宝午睡的时间赶紧做的 所以没拍步骤照片（建议用自己熬制的猪油）

用料

• #（：：内馅：：）
• 色拉油 55g
• 水 120g
• 白糖 120-130g
• 糯米粉 120g
• 椰蓉 40g
• #［：：油酥：：］
• 色拉油/猪油 40g
• 低筋面粉 120g
• #［：：油皮：：］
• 色拉油/猪油 40g
• 水 90g
• 高筋面粉 100g
• 低筋面粉 100g

椰蓉老婆饼的做法步骤

步骤 1

内馅：糖 水 油 一起放入小锅，小火把糖化开，加入椰蓉跟糯米粉，搅拌均匀，离火 拿出散热30分钟左右

步骤 2

油酥：所有材料混合在一起 揉成光滑的面团 醒面30分钟

步骤 3

油皮：所有材料混合在一起 揉成光滑的面团 醒面30分钟

步骤 4

内馅 分成二十个小团 备用

步骤 5

油皮 油酥 分别各分成二十个小团

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步骤 6

步骤 6

油皮擀平包入油酥，搓成小团 擀成长条状 盖保鲜膜 醒面20分钟。擀平 卷起来 醒面15分钟 再擀平 卷起来，全部卷好 盖上保鲜膜静置20分钟。取一个手指按压中间 两头像中间捏 手掌按平 擀平包入内馅，捏好封口朝下。包好内馅的小面团 用手压平，用小刀划几道口子，涂上蛋液 撒上芝麻

步骤 7

醒面15分钟左右。烤箱中层180度20～25分钟

步骤 8

到了明天切开 里面还是软软的。好吃😋

步骤 9

我的阿宝很爱吃，

菜谱创建时间：2015-05-20 20:50:59