朗姆蔓越莓酥球

作者： COUSS

酥酥的饼加上酸甜的蔓越莓，一款不错的饼干，完美的上色一目了然、精准温度也了然于心，COUSS E3 让你轻松享受烘焙美味！下午茶时间，来几块！

用料

• 低筋面粉 100g
• 糖粉 35g
• 黄油 70g
• 朗姆酒 15ml
• 泡打粉 1g
• 杏仁粉 10g
• 蔓越莓 40g

朗姆蔓越莓酥球的做法步骤

步骤 1

蔓越莓干切碎后，加朗姆酒浸泡20分钟成朗姆蔓越莓干备用；

步骤 2

总统黄油放在室温下软化后，加入糖粉；

步骤 3

先用橡皮刮刀搅拌均匀；

步骤 4

用打蛋器快速打发至羽毛状；

步骤 5

将低筋面粉+泡打粉一起筛入后，接着加入杏仁粉，用橡皮刮刀稍微拌和；

步骤 6

可加入朗姆蔓越莓干，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团；

步骤 7

将面团包入保鲜膜内，冷藏松驰30分钟左右；

步骤 8

取面团约10g，用手揉成圆球状；

步骤 9

COUSS烤箱，选择上火170度、下火150度，预热后放入烤盘，烘烤25分钟 ；

步骤 10

熄火后继续用余温焖10分钟，取出后烤网上晾凉，存入密封盒内保存。

步骤 11

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步骤 12

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菜谱创建时间：2015-05-20 12:58:50