家庭自制猪肉松

作者： 两季花香

今年第一次去看烘焙展，才知道市面上90%的肉松是鸡肉做的。添加了猪肉或牛肉香精，就变身为猪肉松或牛肉松，不少都是大名鼎鼎的品牌，也是如此。某品牌销售针对我的疑问，原话就是：用猪肉？那成本多高啦？！同行都这样，我们不这样不行啊！ 我郁闷的回来，默默的决定还是自己动手丰衣足食吧

用料

• 猪瘦肉 500克
• 葱姜 适量
• 八角 半粒
• 桂皮 1小片
• 料酒 5克
• 玉米油 20克
• 绵白糖 40克
• 盐 4克
• 生抽 30克
• 香叶 1小片

家庭自制猪肉松的做法步骤

步骤 1

纯瘦肉去筋膜，切块

步骤 2

冷水入锅，煮开，筷子夹出，水和浮末全部倒掉，洗净

步骤 3

晾凉后再次倒入冷水，放葱姜，八角，香叶，桂皮，煮开。这次煮开，就没有浮末了。

步骤 4

放入电高压锅，倒入料酒

步骤 5

选择高压20分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

出锅，晾凉，筷子戳戳散，呈肉丝状

步骤 7

倒入面包机，弄平

步骤 8

加油糖盐生抽，果酱功能，两遍。我的面包机柏翠的8300，每次果酱功能是1:20，第二遍一定提前20分钟断开电源取出，否则铁定糊了！其实第二遍到58分钟时香味最浓，下次我要这个时间取出来试试

步骤 9

取出迅速倒入烤盘摊平，晾凉。就可以啦！我这么不爱猪肉的人，都忍不住咽口水啦！

家庭自制猪肉松的小贴士

在此感谢 风儿的休闲时光 我做了多版肉松，还是喜欢她的配料量。然后添加了我喜欢的调味料，最终作出了每个人都欲罢不能的肉松，

菜谱创建时间：2015-05-19 23:05:10