绝对好吃！简单易做“一根面”

作者： gyvicky

做这个面条的方法是我的一个好邻居教我的，非常的好吃！我觉得如果不是我强迫症一般的要求“每天早餐不重样”，我可以连续一个星期都吃这个面！！不管是做成汤面还是干拌，绝对都只有“好吃”两字！这个面得到了我们家超级大厨---妈妈，以及我们家小小美食家---小V的N多表扬~~ 邻居告诉我这个叫“拉面”，请教了一下“度娘”，这个大概应该叫“一根面”，又称长寿面，长久面等。是宋、元、明、清时期四川成都黄龙溪古镇著名的汉族传统名小吃，每到逢年过节办喜事时，黄龙溪人就会用麦心粉制作一根面，几乎家家户户都会做一根面。 在网上查到的做法，我觉得都没有邻居教我的做法好，虽然稍微花些时间，却很容易做！并且完全可以前一天做好，第二天花一点儿时间煮面，给家人提供好吃有筋斗又健康的手工面，不亦悦乎？

用料

• 中筋面粉（面条） 300克
• 盐（面条） 2克
• 清水（面条） 160克
• 色拉油（面条） 适量
• 姜、蒜豆腐干，青/红椒，芹菜，圆白菜，猪五花肉，色拉油（汤料） 适量
• 盐、胡椒粉、味精、小葱（汤料） 适量

绝对好吃！简单易做“一根面”的做法步骤

步骤 1

面粉、盐、水混合，揉成比较光滑的面团，盖上保鲜膜醒发。

步骤 2

每半小时揉面2~3分钟，揉4~5次！面团越来越光滑！

步骤 3

把面团搓成小手指粗的长条。

步骤 4

面条上抹很多色拉油，盘起来，盖上保鲜膜醒发1~2个小时，也可以放冰箱冷藏，第二天做成早餐。

步骤 5

猪五花肉剁成肉末，先炒熟备用。其余蔬菜切丁。另起锅放少许油，下姜丝蒜片炒香后放入蔬菜丁，炒至五成熟，放入熟肉末，略翻炒。

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步骤 6

步骤 6

加入热水烧开。

步骤 7

两手把面条拉成细面，一边拉一入锅。

步骤 8

面条煮熟，加入盐、胡椒粉、味精、小葱花，装碗即可！

绝对好吃！简单易做“一根面”的小贴士

1.汤料可根据自己家有的蔬菜来配。 2.这个份量够一家三口吃的。

菜谱创建时间：2015-05-19 18:52:30