当归黄芪汽锅鸡

作者： 四姐_WX

汽锅鸡是云南名菜，早在2000多年前就有。随着网络的发达，越来越多的人开始自行购买汽锅，在家做汽锅鸡。今天把汽锅开光做了这道菜。味道一只顶啊！

用料

• 老母鸡 1只
• 花雕酒 一碗
• 生姜 4到5片
• 香菇 十枚
• 当归 8克
• 黄芪 2克

当归黄芪汽锅鸡的做法步骤

步骤 1

将干香菇提前半小时浸泡

步骤 2

黄芪、当归洗净（注意黄芪当归1:4），生姜切片备用

步骤 3

老母鸡洗净切好备用

步骤 4

鸡在热水里焯一下，去掉血水。

步骤 5

将香菇铺最底层，接下来放焯过热水的鸡，将当归、黄芪、生姜铺在面上。倒入一碗花雕酒。刚才泡香菇的水一起倒进去。

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步骤 6

步骤 6

拿一汤锅加满水，烧开后，放上汽锅。旁边可用毛巾围好。烧三小时，中间火候可以稍微调节一下，另外要注意烧的过程中要注意水是否会烧干。

步骤 7

出锅前根据个人口味加盐

当归黄芪汽锅鸡的小贴士

要注意水是否会烧干。香菇水倒入一起烧，味道更鲜美。盐一定要最后放。

菜谱创建时间：2015-05-18 20:12:51