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香蕉蔓越莓椰香麦芬的做法

香蕉蔓越莓椰香麦芬

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丁丁猫的reborn
参考了丁团团和蜂香薄荷的方子,想做一款低热量又营养美味的麦芬,没想到烤出来大受欢迎,喜欢丰富口感的童鞋不妨试试哦!PS:引用请注明出处哦!

用料

香蕉蔓越莓椰香麦芬的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香蕉捣成泥、蔓越莓切碎备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散加入椰汁、玉米油、细砂糖、盐用蛋抽混合均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将香蕉泥加入2混合均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋粉、泡打粉混合后过筛加入3的混合物,用刮刀翻拌至无干粉和明显颗粒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将55g蔓越莓加入4的混合物翻拌均匀,留下15g做表面装饰

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热180度,将6的混合物装入模具

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱中层,上下火180度20-25分钟至表面上色

香蕉蔓越莓椰香麦芬的小贴士

1.方子里的用量可以做12连模的麦芬蛋糕,用纸杯的话会因尺寸大小不同做出来的数量也不同。 2.细砂糖的用量基本按最低控制,喜甜的童鞋可以适当添加,另外香蕉的甜度也直接影响甜度,可依次调整。 3.方子里的椰汁可以换成椰浆,我用的椰粉冲泡的,方便实惠,南国的椰粉差不多冲一包就够了。 4.喜酸的童鞋可以适当添加蔓越莓的用量,但建议不要超过80g。PS:部分图片是做6杯时拍的^_^第一次写菜谱貌似有点啰嗦

菜谱创建时间:2015-05-18 13:01:22
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